Locanda Giustini Assisi

locanda giustini

cucina tradizionale umbra

Benvenuti alla

locanda giustini

Presente nelle maggiori guide gastronomiche, il ristorante prima a Cascia, ora delocalizzato a Santa Maria degli Angeli, a causa del sisma del 2016 che ha colpito la Valnerina, offre una grande varietà di piatti, fra i quali spiccano le pregiate pietanze della tradizione locale, dai sapori decisi e genuini, in grado di sprigionare suggestive sensazioni che richiamano direttamente la bellezza di questa e di quella porzione di Umbria, ora in un mix di sapori anche più variegato.

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Tradizione

cucina umbra

La nostra cucina è semplice ma contemporanea, cerchiamo sempre di sfruttare a pieno le nostre radici e la nostra storia, non disdegnando qualche variante che ci permette di provare, sperimentare e offrire una alternativa a chi ci viene a trovare.

antipasti

Cominciate la vostra avventura nella Locanda Giustini scegliendo uno dei squisiti antipasti fatti solo con i prodotti umbri scrupolosamente scelti e verificati.

pietanze umbre

Locanda Giustini offre una vasta scelte dei primi e secondo piatti ispirati dalla meravigliosa tradizione umbra.

varietà di vini

Da noi troverete una grande scelta di vini, sicuramente regionali e nazionali, ma se possibile anche varie proposte internazionali.

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menu

Menù tradizionali e rivisitati, serate d’incanto e vacanze indimenticabili, camini accesi e cene a lume di candela.

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La nostra storia

ristorante

Apriamo la Locanda Giustini nel 1949 (Ristorante a Cascia), da sempre, la natura aspra di questo territorio, che ha definito nei secoli il suo isolamento da contaminazioni socio culturali e quindi alimentari, ha caratterizzato il nostro modo di vedere il cibo. Ancora Oggi utilizziamo le materie prime di allora, cercando di esaltarne al meglio le caratteristiche, sfruttando la conoscenza, ma anche pienamente la tecnologia che ci offre il nostro mondo moderno.

Questo territorio è sempre bello e generoso, in ogni periodo dell’anno possiamo apprezzarlo e coglierne i suoi frutti. L’inverno ci offre il Tartufo Nero pregiato, poi il tartufo estivo, passando per lo Zafferano purissimo e ogni varietà di carni e formaggi.

Noi amiamo ogni profumo e particolare  di questa terra all’apparenza poco ospitale, ma in realtà sempre stata rifugio per molti.

Ringraziamo tutti coloro che in tanto tempo hanno permesso la nostra crescita e anche lei che ci legge, ma soprattutto il destino che ci ha fatto nascere in questo magnifico posto!!!

Famiglia Giustini

Recensioni

dei nostri clienti

Lily

Finalmente una miscela di Gusto, Ricercatezza, Cortesia, abbinata alla tradizione dei piatti tipici Umbri.Gusto perché ogni ricetta ha un ventaglio di sapori, che pur partendo da prodotti "facili", viene trasformata in una varietà di sfumature, tipiche di chi fa con passione il "mestiere" di Chef.Ricercatezza perché il tipo di abbinamenti, il modo di cucinare, non si possono improvvisare se non con prove e prove e tanto lavoro, con risultati unici di prelibatezza.Cortesia perché c'è disponibilità del personale e del Maitre che spiega la preparazione del cibo, l'origine e la provenienza delle materie prime, consigliando i vini della ricca Cantina Giustini da abbinare ai piatti; il tutto nella tranquillità di un ambiente nuovo ma antico, pulito e riservato.Ci ho preso Gusto..perché...in 3 mesi sono andato 4 volte, pur vivendo a Roma...del resto 1h e 20m. di auto vale la pena spenderli...Buon appetito! Dimenticavo per chi cena, nessun problema 10 stanze doppie o triple con ogni comfort accolgono chi ha alzato il gomito....(prenotare è d'obbligo direi).
maggio, 2019

Alessandro

Sono stato per lavoro ed ho soggiornato per 4 notti. Tutto perfetto, camere pulite comode e le cene di alta qualità davvero tutto Buono. Gli addetti al lavoro tutti molto cordiali e disponibili. Consigliato al 100%!
maggio, 2019

Giugliolisa

La cucina è ricercatissima è presentata con grande professionalità dallo chef, il cameriere è stato molto simpatico ma allo stesso tempo professionale e discreto, mi ha spiegato ogni singola portata e alla fine della cena è uscito anche lo chef a chiedere come era andata.
maggio, 2019

Alessandro

Ambiente carino e pulito. Servizio ottimo come la qualità dei prodotti usati. Conto medio alto ma rispetta il rapporto qualità prezzo.
maggio, 2019

Arianna

Un posto piacevolmente rinnovato, non solo per gli arredi e la bellissima area esterna, ma nell’intera concezione. Offre piatti di ottima materia prima, ben serviti con un menù che innova, senza stravolgere, la tradizione umbra in un ambiente elegante.
maggio, 2019
informazioni utili
contatti
Via Enrico Berlinguer 5,
06081, Santa Maria degli Angeli, Assisi
T.: +39 075 997 7737Email: info@locandagiustini.com
orari d'apertura
  • Lunedì Giorno di chiusura variabile. Chiamare se possibile
  • Martedì 12:30 - 14:00 e 19:30 - 21:30
  • Mercoledì 12:30 - 14:00 e 19:30 - 21:30
  • Giovedì 12:30 - 14:00 e 19:30 - 21:30
  • Venerdì 12:30 - 14:00 e 19:30 - 21:30
  • Sabato 12:30 - 14:00 e 19:30 - 21:30
  • Domenica 12:30 - 14:00 e 19:30 - 21:30